Fast Food und Imbiss: Kalorien von Burger, Döner und Pommes

Von Redaktion kalorien.info · Stand: 02.11.2026 · Prüfstatus: redaktionell geprüft, nicht extern fachlich geprüft (was das heißt)

Wie viele Kalorien haben Hamburger, Cheeseburger und Co.?

Burger sind belegte Brötchen mit Frikadelle; je 100 g liegen sie im Bereich von Döner und Currywurst, aber die Stückgewichte treiben die Gesamtmenge. Ein Hamburger von 110 g liefert 209 kcal, ein Cheeseburger von 130 g 263 kcal, ein doppelter Cheeseburger von 220 g 506 kcal und ein Doppeldecker-Burger von 240 g 576 kcal. Je 100 g liegen Hamburger bis Doppeldecker-Burger zwischen 190 und 240 kcal.

Weniger Energie je 100 g haben der Gyrosburger mit 156 kcal und der vegane Tofu-Burger mit 182 kcal. Der Chickenburger kommt auf 194 kcal, der Fischburger mit Seelachs auf 200 kcal. Das Salz bleibt hoch: Cheeseburger und doppelter Cheeseburger haben je 1,50 g Salz je 100 g, ein Cheeseburger von 130 g enthält 2,0 g. Ein Hot Dog erreicht 2,00 g Salz je 100 g und 231 kcal. Das Fleisch in Burgern ist Hackfleisch und muss durchgegart sein; Einzelheiten stehen auf der Seite Hackfleisch, belegte Brötchen vergleicht die Seite Belegte Brötchen.

Ist Döner Kebab schwerer als ein Burger?

Döner im Fladenbrot hat je 100 g ähnliche Werte wie ein Burger, wiegt aber deutlich mehr. Döner Kebab mit Kalb- oder Rindfleisch, Rohkost und Sauce hat 177 kcal und 5,3 g Fett je 100 g, die Geflügelvariante 199 kcal und 7,9 g Fett. Ein Döner von 350 g liefert damit 620 beziehungsweise 697 kcal. Der vegetarische Döner mit Schafskäse hat 145 kcal, das Falafel-Fladenbrot 156 kcal je 100 g. Die Einzelseite Döner zeigt die Werte nach Portion.

Die Zutaten sind rechtlich beschrieben: Döner Kebab besteht aus dünnen, auf einen Spieß gesteckten Fleischscheiben von Schaf und Rind, Hackfleisch aus Rind oder Schaf ist bis höchstens 60 % erlaubt. Als Zutaten kommen Salz, Gewürze, Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt zum Einsatz. Geflügel-Döner-Kebab besteht ausschließlich aus Huhn oder Pute und muss als solcher kenntlich gemacht sein; wird es nur als Döner angeboten, ist das irreführend.

Die Geflügelvariante hat mit 1,58 g mehr Salz je 100 g als die mit Kalb- oder Rindfleisch mit 0,63 g.

Wie viel steckt in Currywurst, Bratwurst und Schaschlik?

Die Wurst vom Imbiss kommt fast nie allein auf den Teller: Brötchen, Pommes und Ketchup kommen hinzu. Currywurst mit Curryketchup hat 202 kcal, 14,7 g Fett und 8,0 g Zucker je 100 g; mit Brötchen sind es 222 kcal, mit Pommes frites 217 kcal. Eine Portion Currywurst mit Pommes von 350 g bringt 760 kcal und 5,6 g Salz auf den Teller, das ist fast die gesamte empfohlene Tagesmenge von sechs Gramm.

Bratwurst mit Brötchen und Senf hat 256 kcal, Rostbratwurst 222 kcal, Bockwurst 254 kcal und das Wiener Würstchen im Brötchen 274 kcal je 100 g. Die Frikadelle im Brötchen liegt bei 266 kcal. Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup ist mit 172 kcal die leichteste Variante der Tabelle, mit Pommes sind es 175 kcal. Salz ist beim Imbiss die größte Hürde: Bratwurst mit Brötchen und Senf hat 2,01 g Salz je 100 g, Currywurst mit Brötchen 1,99 g. Das Salz in Wurst erklärt die Seite Wurst und Aufschnitt; ähnliche Gerichte stehen auf der Seite Deutsche Küche.

Wie viele Kalorien haben Pommes frites, und was ist Acrylamid?

Pommes frites zeigen, wie stark die Zubereitung wirkt: tiefgekühlte Pommes, im Ofen gebacken, haben 167 kcal und 4,3 g Fett je 100 g, frittiert 203 kcal und 9,0 g Fett. Zubereitete Pommes frites aus dem Rezept kommen auf 239 kcal und 10,7 g Fett. Eine Portion von 150 g liefert damit zwischen 251 kcal (gebacken) und 359 kcal. Der Dip zählt mit: Pommes mit Ketchup haben 216 kcal, mit Mayonnaise 316 kcal und 21,6 g Fett je 100 g.

Beim Frittieren und Backen entsteht Acrylamid. Es bildet sich als Nebenprodukt der Bräunungsreaktion, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel mit viel Asparagin und wenig Wasser stark erhitzt werden; die Bildung beginnt ab etwa 120 °C und steigt ab 170 bis 180 °C sprunghaft an. Aus Kartoffeln hergestellte Produkte wie Chips, Kartoffelpuffer, Pommes frites und Bratkartoffeln enthalten besonders hohe Gehalte. Die Faustregel lautet „Vergolden statt verkohlen“: Das Lebensmittel möglichst nicht über 180 °C und nicht länger als nötig erhitzen. Mehr zu Kartoffelprodukten steht auf der Seite Kartoffelprodukte; die Nährwerte stehen auch auf der Einzelseite Pommes frites.

Welches Imbissgericht ist pro Portion am schwersten?

Je 100 g ähneln sich viele Imbissgerichte, die Portionsgröße macht den Unterschied. Ein Hamburger von 110 g liefert 209 kcal, Pommes frites als Portion von 150 g 359 kcal. Ein Döner von 350 g bringt 620 (Kalb/Rind) bis 697 kcal (Geflügel), ein Burrito von 250 g mit Rinderhackfleisch 723 kcal und Currywurst mit Pommes von 350 g 760 kcal.

Damit liegt eine Imbissmahlzeit je nach Wahl zwischen gut 200 kcal für einen einzelnen Hamburger und über 700 kcal für Currywurst mit Pommes oder Döner. Ein Menü aus Burger, Pommes und Dip addiert sich rasch: Der doppelte Cheeseburger von 220 g liefert 506 kcal, eine Portion Pommes mit Mayonnaise von 180 g 569 kcal. Gegen das Sättigungsgefühl hilft Wasser statt gesüßter Getränke, denn zuckergesüßte Getränke sind nicht empfehlenswert; rund 1,5 Liter Wasser oder ungesüßter Tee am Tag sind die Empfehlung der DGE. Die Seite Portionsgrößen zeigt, wie man Mengen im Alltag einschätzt.

Wie lässt sich der Imbiss ausgewogener essen?

Zucker, Salz und Fett stecken oft unsichtbar in Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast Food und Fertigprodukten. Wird davon viel gegessen, steigt das Risiko für Übergewicht, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Deshalb rät die DGE, Süßes, Salziges und Fettiges eher stehen zu lassen. Der Imbiss ist damit ein gelegentliches Essen, kein Alltagsessen, und zählt in die Wochenbilanz: Einen Tag mit Burger auszugleichen, ist möglich, wenn die übrigen Mahlzeiten pflanzenbetont sind.

Praktisch hilft es, die Größe zu wählen, auf Doppel-Fleisch, Käse und Mayonnaise zu verzichten und Salat oder Rohkost zu ergänzen. Die höchste empfohlene Salzmenge beträgt sechs Gramm am Tag; ein Cheeseburger von 130 g bringt 2,0 g, ein Döner von 350 g mit Geflügel 5,5 g und eine Currywurst mit Pommes von 350 g 5,6 g Salz mit. Weitere Orientierung geben die Seiten Hochverarbeitete Lebensmittel, Nutri-Score und Gerichte.