Fisch · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Fischstäbchen: Kalorien und Nährwerte
Wie viele Kalorien haben Fischstäbchen?
In 100 g Fischstäbchen (tiefgekühlt) stecken 181 kcal. Eine übliche Portion von 120 g liefert rund 217 kcal, 14,5 g Eiweiß und 1,0 g Ballaststoffe. Gebraten ohne Fett: 209 kcal je 100 g. Rechnerisch werden aus 100 g roh etwa 90 g gebraten, weil Wasser verloren geht. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0; die Portion ist eine Annahme der Redaktion.
Nährwerte je 100 g (tiefgekühlt) und je Portion
181kcal je 100 g
12,1 gEiweiß je 100 g
0,8 gBallaststoffe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Portion 120 g |
|---|---|---|
| Energie | 181 kcal (761 kJ) | 217 kcal |
| Eiweiß | 12,1 g | 14,5 g |
| Fett | 8,2 g | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g | 17,2 g |
| davon Gesamtzucker | 1,0 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 1,0 g |
| Salz | 0,63 g | 0,75 g |
Referenzportion: 1 Portion (4 Stück) = 120 g (redaktionelle Annahme). Summen und Portionswerte werden aus ungerundeten Werten gerechnet.
Nährwert-Kompass (tiefgekühlt)
Einzelmerkmale statt GesamtnoteOrientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.
- Fett 8,2 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 8,2 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesättigte Fettsäuren 1,2 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,2 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesamtzucker 1,0 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Salz 0,63 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,63 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Eiweiß 12,1 g je 100 g · 26,7 % der Energie hoher Proteingehalt
Warum „hoher Proteingehalt“?
Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.
- Ballaststoffe 0,8 g je 100 g · 0,4 g je 100 kcal kein Merkmal
Warum „kein Merkmal“?
Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.
- Energiedichte 1,8 kcal je Gramm ohne Wertung
Warum ohne Farbe?
Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.
Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-31.2 · So funktioniert der Kompass
Nährwerte je 100 g (gebraten ohne Fett) und je Portion
209kcal je 100 g
13,9 gEiweiß je 100 g
0,9 gBallaststoffe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Portion 120 g |
|---|---|---|
| Energie | 209 kcal (874 kJ) | 251 kcal |
| Eiweiß | 13,9 g | 16,7 g |
| Fett | 9,4 g | 11,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,5 g | 19,8 g |
| davon Gesamtzucker | 1,1 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 1,1 g |
| Salz | 0,72 g | 0,86 g |
Referenzportion: 1 Portion (4 Stück) = 120 g (redaktionelle Annahme). Summen und Portionswerte werden aus ungerundeten Werten gerechnet.
Nährwert-Kompass (gebraten ohne Fett)
Einzelmerkmale statt GesamtnoteOrientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.
- Fett 9,4 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 9,4 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,4 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesamtzucker 1,1 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,1 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Salz 0,72 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,72 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Eiweiß 13,9 g je 100 g · 26,6 % der Energie hoher Proteingehalt
Warum „hoher Proteingehalt“?
Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.
- Ballaststoffe 0,9 g je 100 g · 0,4 g je 100 kcal kein Merkmal
Warum „kein Merkmal“?
Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.
- Energiedichte 2,1 kcal je Gramm ohne Wertung
Warum ohne Farbe?
Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.
Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-31.2 · So funktioniert der Kompass
Was heißt das für dein Ziel?
Abnehmen und Gewicht halten
Bei Fisch unterscheiden sich magere und fettreiche Sorten deutlich in der Energie. Gebraten steigen die Werte je 100 g, weil Wasser verloren geht. Eine übliche Portion (1 Portion (4 Stück), 120 g) bringt rund 217 kcal. Für dein Gewicht zählt die Energiebilanz über Wochen, nicht ein einzelnes Lebensmittel.
Muskeln aufbauen und erhalten
Fisch ist eine Eiweißquelle. Für den Muskelaufbau zählt die Eiweißmenge über den Tag zusammen mit Training. Diese Portion liefert 14,5 g Eiweiß.
Diese Hinweise stehen bewusst getrennt: Der Nährwert-Kompass ändert sich durch dein Ziel nicht.
Häufige Fragen zu Fischstäbchen
Wie viele Kalorien hat 1 Portion Fischstäbchen (4 Stück), tiefgekühlt?
1 Portion Fischstäbchen (4 Stück), tiefgekühlt: 120 g, rund 217 kcal und 14,5 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Wie viele Kalorien hat 1 Fischstäbchen, tiefgekühlt?
1 Fischstäbchen, tiefgekühlt: 30 g, rund 54 kcal und 3,6 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Wie viele Kalorien hat 1 Portion Fischstäbchen (4 Stück), gebraten ohne Fett?
1 Portion Fischstäbchen (4 Stück), gebraten ohne Fett: 120 g, rund 251 kcal und 16,7 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Wie viel wiegen 100 g Fischstäbchen nach dem Garen?
Rechnerisch werden aus 100 g roh etwa 90 g gebraten (Verhältnis der Energiewerte 181 : 209 kcal je 100 g). Der tatsächliche Wert hängt von Garzeit und Wassermenge ab.
Im Vergleich
Zwei ähnliche Lebensmittel (redaktionell gewählt), jeweils im üblichen Zustand je 100 g bzw. 100 ml.
Woher kommen die Zahlen?
Herkunft je Wert anzeigen
| Nährwert | tiefgekühlt | gebraten ohne Fett |
|---|---|---|
| Energie | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Eiweiß | Analyse | Rezeptberechnung |
| Fett | Analyse | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate | Formelberechnung | Formelberechnung |
| davon Gesamtzucker | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Ballaststoffe | Analyse | Rezeptberechnung |
| Salz | Formelberechnung (BLS: Natrium × 2,5) | Formelberechnung (BLS: Natrium × 2,5) |
„Formelberechnung“ und „Rezeptberechnung“ sind im BLS der Normalfall (z. B. Energie aus den Nährstoffen); das ist kein Qualitätsurteil.