Gerichte & Soßen · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Käsespätzle: Kalorien und Nährwerte
Wie viele Kalorien haben Käsespätzle?
In 100 g Käsespätzle stecken 155 kcal. Eine übliche Portion von 350 g liefert rund 543 kcal, 28,0 g Eiweiß und 5,6 g Ballaststoffe. Die Werte gelten für eine Standardrezeptur des BLS; dein Gericht kann deutlich abweichen. Für deine eigene Menge rechnet der Portionsregler auf dieser Seite.
Nährwerte je 100 g und je Portion
155kcal je 100 g
8,0 gEiweiß je 100 g
1,6 gBallaststoffe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Portion 350 g |
|---|---|---|
| Energie | 155 kcal (649 kJ) | 543 kcal |
| Eiweiß | 8,0 g | 28,0 g |
| Fett | 5,8 g | 20,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g | 58,1 g |
| davon Gesamtzucker | 1,8 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 5,6 g |
| Salz | 0,43 g | 1,49 g |
Referenzportion: 1 Portion = 350 g (redaktionelle Annahme). Summen und Portionswerte werden aus ungerundeten Werten gerechnet.
Nährwert-Kompass
Einzelmerkmale statt GesamtnoteOrientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.
- Fett 5,8 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 5,8 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesättigte Fettsäuren 3,1 g je 100 g hoch (Portion)
Warum „hoch“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 3,1 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
Je 100 g wäre das „mittel“. Eine übliche Portion von 350 g enthält aber 10,8 g und damit mehr als 30 % der Referenzmenge (über 6,0 g je Portion). Nach der Portionsregel des Leitfadens gilt dann „hoch“. Die Regel gilt nur für diese feste Referenzportion, nicht für die Menge, die du im Regler einstellst.
- Gesamtzucker 1,8 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,8 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Salz 0,43 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,43 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Eiweiß 8,0 g je 100 g · 20,6 % der Energie hoher Proteingehalt
Warum „hoher Proteingehalt“?
Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.
- Ballaststoffe 1,6 g je 100 g · 1,0 g je 100 kcal kein Merkmal
Warum „kein Merkmal“?
Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.
- Energiedichte 1,6 kcal je Gramm ohne Wertung
Warum ohne Farbe?
Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.
Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-31.2 · So funktioniert der Kompass
Was heißt das für dein Ziel?
Abnehmen und Gewicht halten
Gerichte sind im BLS Standardrezepturen Eine übliche Portion (1 Portion, 350 g) bringt rund 543 kcal. Für dein Gewicht zählt die Energiebilanz über Wochen, nicht ein einzelnes Lebensmittel.
Muskeln aufbauen und erhalten
dein Gericht kann deutlich abweichen. Für eigene Rezepte rechnet die Mahlzeiten-Werkstatt mit deinen Zutaten.;Wie viel Eiweiß ein Gericht liefert, hängt von Rezept und Portion ab. Mit eigenen Zutaten rechnest du es in der Werkstatt nach. Diese Portion liefert 28,0 g Eiweiß.
Diese Hinweise stehen bewusst getrennt: Der Nährwert-Kompass ändert sich durch dein Ziel nicht.
Häufige Fragen zu Käsespätzle
Wie viele Kalorien hat 1 Portion Käsespätzle?
1 Portion Käsespätzle: 350 g, rund 543 kcal und 28,0 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Im Vergleich
Zwei ähnliche Lebensmittel (redaktionell gewählt), jeweils im üblichen Zustand je 100 g bzw. 100 ml.
| Lebensmittel | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe | Gesamtzucker | Energiedichte |
|---|---|---|---|---|---|
| Käsespätzle verzehrfertig · je 100 g | 155 kcal | 8,0 g | 1,6 g | 1,8 g | 1,6 kcal/g |
| Nudeln roh, trocken · je 100 g | 346 kcal | 12,4 g | 3,4 g | 2,0 g | 3,5 kcal/g |
| Pizza Margherita verzehrfertig · je 100 g | 238 kcal | 7,8 g | 1,9 g | 1,6 g | 2,4 kcal/g |
Woher kommen die Zahlen?
Herkunft je Wert anzeigen
| Nährwert | verzehrfertig |
|---|---|
| Energie | Formelberechnung |
| Eiweiß | Rezeptberechnung |
| Fett | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate | Formelberechnung |
| davon Gesamtzucker | Formelberechnung |
| Ballaststoffe | Rezeptberechnung |
| Salz | Formelberechnung (BLS: Natrium × 2,5) |
„Formelberechnung“ und „Rezeptberechnung“ sind im BLS der Normalfall (z. B. Energie aus den Nährstoffen); das ist kein Qualitätsurteil.
Nährwerte für eine Standardrezeptur des BLS; dein Gericht kann deutlich abweichen.