Kartoffelsalat: Kalorien und Nährwerte

Orientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.

• Fett 11,4 g je 100 g hoch (Portion)

  niedrig bis 3,0 ghoch über 17,5 g

  Warum „hoch“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 11,4 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

  Je 100 g wäre das „mittel“. Eine übliche Portion von 200 g enthält aber 22,8 g und damit mehr als 30 % der Referenzmenge (über 21,0 g je Portion). Nach der Portionsregel des Leitfadens gilt dann „hoch“. Die Regel gilt nur für diese feste Referenzportion, nicht für die Menge, die du im Regler einstellst.

• Gesättigte Fettsäuren 1,0 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 1,5 ghoch über 5,0 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Gesamtzucker 1,1 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 5,0 ghoch über 22,5 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,1 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Salz 0,38 g je 100 g mittel

  niedrig bis 0,3 ghoch über 1,5 g

  Warum „mittel“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,38 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Eiweiß 1,6 g je 100 g · 4,2 % der Energie kein Merkmal
  Warum „kein Merkmal“?

  Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.

• Ballaststoffe 1,4 g je 100 g · 0,9 g je 100 kcal kein Merkmal
  Warum „kein Merkmal“?

  Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.

• Energiedichte 1,5 kcal je Gramm ohne Wertung
  Warum ohne Farbe?

  Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.

Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-31.2 · So funktioniert der Kompass

Orientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.

• Fett 3,0 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 3,0 ghoch über 17,5 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 3,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Gesättigte Fettsäuren 0,3 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 1,5 ghoch über 5,0 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,3 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Gesamtzucker 1,2 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 5,0 ghoch über 22,5 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,2 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Salz 0,27 g je 100 g niedrig

  niedrig bis 0,3 ghoch über 1,5 g

  Warum „niedrig“?

  Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,27 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).

• Eiweiß 1,5 g je 100 g · 7,3 % der Energie kein Merkmal
  Warum „kein Merkmal“?

  Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.

• Ballaststoffe 1,5 g je 100 g · 1,8 g je 100 kcal Ballaststoffquelle
  Warum „Ballaststoffquelle“?

  Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.

• Energiedichte 0,8 kcal je Gramm ohne Wertung
  Warum ohne Farbe?

  Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.

Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-31.2 · So funktioniert der Kompass