Knödel und Klöße: Kalorien von Semmelknödeln, Kartoffelklößen und Germknödeln

Von Redaktion kalorien.info · Stand: 02.11.2026 · Prüfstatus: redaktionell geprüft, nicht extern fachlich geprüft (was das heißt)

Wie viele Kalorien hat ein Semmelknödel?

Semmelknödel hat die Küche in vielen Spielarten, und die Zahlen liegen eng beieinander. Der Semmelknödel hat 179 kcal, 6,6 g Fett und 1,17 g Salz je 100 g, der Serviettenknödel 170 kcal, der Schinkenknödel 180 kcal und der Tiroler Speckknödel 201 kcal mit 9,0 g Fett. Die Böhmischen Knödel liegen mit 229 kcal und 9,0 g Fett darüber, die Fränkischen Mehlklöße erreichen 218 kcal, die Wickelklöße nur 150 kcal.

Entscheidend ist, wie der Knödel auf den Teller kommt. Der gekochte Semmelknödel liegt bei 156 kcal, aus getrockneter Mischung gekocht bei 150 kcal, gekocht und gebacken bei 162 kcal. In der Pfanne gebraten steigt der Wert auf 188 kcal, gebratene Böhmische Knödel kommen auf 240 kcal gegenüber 199 kcal gekocht. Zwei Semmelknödel von 200 g bringen damit 358 kcal und 15,0 g Eiweiß.

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Was unterscheidet Kartoffelklöße von Semmelknödeln?

Kartoffelklöße sind deutlich leichter als Knödel aus Brot. Thüringer Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln haben 77 kcal und 0,5 g Fett je 100 g, Kartoffelklöße von rohen Kartoffeln 87 kcal, halb und halb 105 kcal und Thüringer grüne Klöße mit Grieß 113 kcal. Aus gekochten Kartoffeln erreichen sie 137 kcal, tiefgekühlt und gargezogen 98 kcal.

Zwei Klöße von zusammen 200 g liefern je nach Sorte zwischen 154 und 274 kcal, zwei Semmelknödel 358 kcal. Das Salz fällt bei den Kartoffelklößen niedrig aus: zwei Klöße halb und halb enthalten 0,61 g, zwei Semmelknödel 2,34 g. Mit Eiermilch in der Pfanne gebraten, liegen Kartoffelklöße bei 267 kcal und 17,8 g Fett je 100 g, zwei gebratene Klöße liefern 534 kcal.

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Wie viele Kalorien haben süße Knödel und Quarkklöße?

Mit Obst oder Quark gefüllte Knödel sind Hauptmahlzeit und Nachtisch zugleich. Quarkklöße gefüllt mit Aprikosen kommen auf 133 kcal und 11,0 g Zucker je 100 g, mit Süßkirschkompott auf 146 kcal, mit Zucker und Zimt auf 182 kcal. Zwetschgenknödel haben 165 kcal, Apfelklöße 196 kcal und Kirschknödel 197 kcal mit 9,5 g Fett.

Gebratene Klöße und der Germknödel liegen weit darüber: Die Karthäuser Klöße mit Zucker und Zimt erreichen 280 kcal, der Germknödel 287 kcal mit 13,9 g Zucker je 100 g. Ein Germknödel von 250 g liefert 718 kcal und 34,8 g Zucker, zwei Zwetschgenknödel von 200 g dagegen 330 kcal und 17,5 g Zucker.

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Wie viel Energie bringen Klößchen als Suppeneinlage?

Klößchen sind klein, aber nicht gleich leicht. Grießklößchen haben als Suppeneinlage 152 kcal je 100 g, Schwemmklößchen 164 kcal, Leberklößchen 162 kcal, Fleischklößchen 171 kcal und Brätklößchen 189 kcal. Semmelklößchen erreichen 317 kcal, Käseklößchen 371 kcal und Markklößchen 379 kcal mit 26,1 g Fett.

Vier Klößchen von zusammen 60 g liefern als Grießklößchen 91 kcal, als Markklößchen 227 kcal. Im Teller zählt die Brühe mit: Fleischbrühe mit Leberklößchen hat 29 kcal je 100 g, Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen 32 kcal, Fleischbrühe mit Markklößchen 59 kcal und die Leberknödelsuppe 69 kcal. Ein Teller von 250 g Leberknödelsuppe bringt 173 kcal und 1,9 g Salz.

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Wie unterscheiden sich Fertigknödel und Trockenmischungen vom fertigen Knödel?

Bei Mischungen und Trockenprodukten entscheidet der Zustand, in dem der Wert angegeben ist. Das Trockenprodukt für Semmelknödel hat 390 kcal je 100 g, nach dem Kochen sind es 150 kcal, weil das Wasser die Masse vergrößert. Grießklößchen getrocknet liegen bei 431 kcal, gekocht bei 117 kcal. Das Trockenprodukt für Kartoffelkloß aus rohen Kartoffeln hat 320 kcal und 3,48 g Salz je 100 g, aus gekochten Kartoffeln 324 kcal.

Tiefgekühlte Kartoffelklöße halb und halb liegen bei 116 kcal und 0,09 g Salz je 100 g, der Leberknödel aus der Konserve bei 212 kcal und 16,2 g Eiweiß. Wer Mengen vergleicht, rechnet daher mit dem Gewicht des gekochten Knödels, wie es die Seiten Roh und gegart und Portionsgrößen erklären.

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Wie viel Salz steckt in Knödeln, und was passt dazu?

Knödel schmecken durch Soße und Beilage, und das Salz summiert sich. Zwei Semmelknödel von 200 g enthalten 2,34 g Salz, mehr als ein Drittel des Orientierungswerts von 6 g am Tag, zwei Schinkenknödel 2,70 g und zwei Böhmische Knödel 2,49 g. Zwei Kartoffelklöße halb und halb bleiben bei 0,61 g Salz, etwa einem Zehntel des Orientierungswerts.

Zucker, Salz und Fett stecken oft unsichtbar in verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast Food und Fertigprodukten; wer davon viel isst, hat ein höheres Risiko für Übergewicht, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Bei Knödeln lohnt der Blick auf die Beilage: Gemüse und Salat ergänzen Ballaststoffe, wie sie die Seiten Gemüsegerichte und Fleischgerichte zeigen; Soßen und ihre Kalorien vergleicht die Seite Soßen.