Fleisch · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Schweinefilet: Kalorien und Nährwerte
Wie viele Kalorien hat Schweinefilet?
In 100 g Schweinefilet (roh) stecken 118 kcal. Eine übliche Portion von 150 g liefert rund 177 kcal und 34,2 g Eiweiß. Im Ofen gegart: 144 kcal je 100 g. Rechnerisch werden aus 100 g roh etwa 80 g gegart, weil Wasser verloren geht. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0; die Portion ist eine Annahme der Redaktion.
Nährwerte je 100 g (roh) und je Portion
118kcal je 100 g
22,8 gEiweiß je 100 g
0 g (kommt nicht vor)Ballaststoffe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Portion 150 g |
|---|---|---|
| Energie | 118 kcal (497 kJ) | 177 kcal |
| Eiweiß | 22,8 g | 34,2 g |
| Fett | 3,0 g | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Gesamtzucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0 g (kommt nicht vor) | 0 g (kommt nicht vor) |
| Salz | 0,12 g | 0,18 g |
Referenzportion: 1 Portion = 150 g (redaktionelle Annahme). Summen und Portionswerte werden aus ungerundeten Werten gerechnet.
Nährwert-Kompass (roh)
Einzelmerkmale statt GesamtnoteOrientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.
- Fett 3,0 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 3,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesättigte Fettsäuren 0,9 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,9 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesamtzucker 0,0 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Salz 0,12 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,12 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Eiweiß 22,8 g je 100 g · 77,3 % der Energie hoher Proteingehalt
Warum „hoher Proteingehalt“?
Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.
- Ballaststoffe 0 g (kommt nicht vor) je 100 g kein Merkmal
Warum „kein Merkmal“?
Ballaststoffe kommen in diesem Lebensmittel naturgemäß nicht vor (im BLS als „logische Null“ geführt).
- Energiedichte 1,2 kcal je Gramm ohne Wertung
Warum ohne Farbe?
Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.
Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-01.1 · So funktioniert der Kompass
Nährwerte je 100 g (im Ofen gegart) und je Portion
144kcal je 100 g
28,9 gEiweiß je 100 g
0,0 gBallaststoffe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Portion 120 g |
|---|---|---|
| Energie | 144 kcal (608 kJ) | 173 kcal |
| Eiweiß | 28,9 g | 34,6 g |
| Fett | 3,2 g | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Gesamtzucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g |
| Salz | 0,13 g | 0,16 g |
Referenzportion: 1 Portion = 120 g (redaktionelle Annahme). Summen und Portionswerte werden aus ungerundeten Werten gerechnet.
Nährwert-Kompass (im Ofen gegart)
Einzelmerkmale statt GesamtnoteOrientierung auf Basis der britischen Front-of-Pack-Schwellen (2016) und der EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben. Kein Gesamturteil: Ob ein Lebensmittel in deine Ernährung passt, hängt von Menge, Häufigkeit und dem Rest deiner Mahlzeiten ab. Methodik fachlich noch nicht extern geprüft. Die Einordnung bezieht sich auf 100 g, nicht auf deine Portion.
- Fett 3,2 g je 100 g mittel
Warum „mittel“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 3,0 g, hoch über 17,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 3,2 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesättigte Fettsäuren 1,0 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 1,5 g, hoch über 5,0 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 1,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Gesamtzucker 0,0 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 5,0 g, hoch über 22,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,0 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Salz 0,13 g je 100 g niedrig
Warum „niedrig“?
Schwellen der britischen Front-of-Pack-Kennzeichnung (2016) für feste Lebensmittel: niedrig bis 0,3 g, hoch über 1,5 g je 100 g, dazwischen mittel. Hier: 0,13 g je 100 g (eingeordnet wird der angezeigte, gerundete Wert).
- Eiweiß 28,9 g je 100 g · 80,2 % der Energie hoher Proteingehalt
Warum „hoher Proteingehalt“?
Plus-Merkmal nach den EU-Schwellen für nährwertbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006, Anhang): Ab 12 % der Energie aus Eiweiß erreicht ein Lebensmittel die Schwelle, ab der ein Hersteller „Proteinquelle“ angeben dürfte, ab 20 % „hoher Proteingehalt“. Gerechnet mit 4 kcal je Gramm Eiweiß. „Kein Merkmal“ heißt nicht „schlecht“, sondern nur: Eiweiß ist hier kein Schwerpunkt.
- Ballaststoffe 0,0 g je 100 g kein Merkmal
Warum „kein Merkmal“?
Plus-Merkmal nach VO (EG) 1924/2006, Anhang: „Ballaststoffquelle“ ab 3 g je 100 g oder 1,5 g je 100 kcal, „hoher Ballaststoffgehalt“ ab 6 g je 100 g oder 3 g je 100 kcal.
- Energiedichte 1,4 kcal je Gramm ohne Wertung
Warum ohne Farbe?
Energiedichte ist die Energie je Gramm. Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen haben eine niedrige, trockene oder fettreiche eine hohe Energiedichte. Sie beschreibt, wie viel Menge zu einer bestimmten Energiemenge gehört. Für feste Grenzen haben wir keine belastbare Quelle, deshalb gibt es keine Einordnung.
Nährwert-Kompass Version NK-0.2, Datenstand bls4.0+2026-10-01.1 · So funktioniert der Kompass
Was heißt das für dein Ziel?
Abnehmen und Gewicht halten
Bei Fleisch unterscheiden sich magere und fettreiche Stücke deutlich. Gebraten steigen die Werte je 100 g, weil Wasser verloren geht Eine übliche Portion (1 Portion, 150 g) bringt rund 177 kcal. Für dein Gewicht zählt die Energiebilanz über Wochen, nicht ein einzelnes Lebensmittel.
Muskeln aufbauen und erhalten
Bratfett kommt noch hinzu.;Fleisch ist eine Eiweißquelle. Für den Muskelaufbau zählt die Eiweißmenge über den Tag, verteilt auf mehrere Mahlzeiten, zusammen mit Training. Diese Portion liefert 34,2 g Eiweiß.
Diese Hinweise stehen bewusst getrennt: Der Nährwert-Kompass ändert sich durch dein Ziel nicht.
Häufige Fragen zu Schweinefilet
Wie viele Kalorien hat 1 Portion Schweinefilet, roh?
1 Portion Schweinefilet, roh: 150 g, rund 177 kcal und 34,2 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Wie viele Kalorien hat 1 Portion Schweinefilet, im Ofen gegart?
1 Portion Schweinefilet, im Ofen gegart: 120 g, rund 173 kcal und 34,6 g Eiweiß. Die Portionsgröße ist eine Annahme der Redaktion.
Wie viel wiegen 100 g Schweinefilet nach dem Garen?
Rechnerisch werden aus 100 g roh etwa 80 g gegart (Verhältnis der Energiewerte 118 : 144 kcal je 100 g). Der tatsächliche Wert hängt von Garzeit und Wassermenge ab.
Im Vergleich
Zwei ähnliche Lebensmittel (redaktionell gewählt), jeweils im üblichen Zustand je 100 g bzw. 100 ml.
| Lebensmittel | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe | Gesamtzucker | Energiedichte |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweinefilet roh · je 100 g | 118 kcal | 22,8 g | 0 g (kommt nicht vor) | 0,0 g | 1,2 kcal/g |
| Hähnchenbrust roh · je 100 g | 109 kcal | 23,3 g | 0 g (kommt nicht vor) | 0,0 g | 1,1 kcal/g |
| Rinderhackfleisch roh · je 100 g | 224 kcal | 19,1 g | 0 g (kommt nicht vor) | 0,0 g | 2,2 kcal/g |
Woher kommen die Zahlen?
Herkunft je Wert anzeigen
| Nährwert | roh | im Ofen gegart |
|---|---|---|
| Energie | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Eiweiß | Analyse | Rezeptberechnung |
| Fett | Analyse | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate | Formelberechnung | Formelberechnung |
| davon Gesamtzucker | Formelberechnung | Formelberechnung |
| Ballaststoffe | Logische Null | Rezeptberechnung |
| Salz | Formelberechnung (BLS: Natrium × 2,5) | Formelberechnung (BLS: Natrium × 2,5) |
„Formelberechnung“ und „Rezeptberechnung“ sind im BLS der Normalfall (z. B. Energie aus den Nährstoffen); das ist kein Qualitätsurteil.