Torten und Cremeschnitten: Kalorien von Sahnetorte, Sacher und Co.

Von Redaktion kalorien.info · Stand: 02.11.2026 · Prüfstatus: redaktionell geprüft, nicht extern fachlich geprüft (was das heißt)

Wie viele Kalorien hat ein Stück Sahnetorte?

Eine Sahnetorte besteht aus Biskuitboden, Sahnecreme und Früchten oder Schokolade. Die Spanne ist breit, weil Böden, Nüsse und Marzipan den Energiegehalt stark verändern. Die Aprikosen-Sahnetorte erreicht 217 kcal je 100 g, die Erdbeer-Charlotte mit Joghurtsahne 215 kcal, die Käsesahnetorte 222 kcal und die Erdbeersahnetorte 234 kcal. Ein Stück von 120 g bringt es damit auf 260 bis 281 kcal.

Schwarzwälder Kirschtorte hat 258 kcal je 100 g und enthält 15,9 g Fett. Teurer wird es, sobald Nüsse, Marzipan oder ein Mürbeteigboden dazukommen: Die Nuss-Sahnetorte liegt bei 335 kcal, die Marzipan-Walnuss-Sahnetorte bei 384 kcal und die Baiser-Schokosahnetorte bei 393 kcal je 100 g. Das Stück von 120 g liefert dann 461 kcal.

Zwischen der leichtesten und der schwersten Sahnetorte liegt je Stück ein Unterschied, der einer ganzen Zwischenmahlzeit entspricht. Mehr zu Kuchen und kleinem Gebäck insgesamt steht auf der Seite Kuchen und Gebäck.

Wie schwer sind Buttercremetorten?

Buttercreme besteht aus Butter, Zucker und Eigelb oder Pudding, also fast ausschließlich aus Fett und Zucker. Eine Buttercremetorte mit Biskuit hat 299 kcal je 100 g, mit Wiener Boden 328 kcal, mit Rührmasse 315 kcal und auf Sandmasse 357 kcal. Die Mokkabuttercremetorte bleibt mit 273 kcal darunter.

Der Unterschied zur Sahnetorte liegt im Fett: Die Buttercremetorte (Biskuit) enthält 18,9 g Fett je 100 g, die Erdbeersahnetorte nur 14,1 g. Ein Stück von 100 g Buttercremetorte liefert 299 kcal, davon stammen 18,9 g aus Fett.

Wer eine Buttercremetorte im kleinen Stück serviert, erreicht denselben Energiewert wie bei einem größeren Stück Sahnetorte. Die Stückgröße ist deshalb wichtiger als die Tortenart.

Sind Obst-, Quark- und Käsetorten leichter?

Ja, sobald der Belag aus Früchten besteht und die Creme fehlt. Die Pfirsichtorte mit Klarguss und ohne Sahne hat 87 kcal je 100 g, die Traubentorte mit Vanillecreme 176 kcal, die Apfel-Quarktorte ohne Boden 176 kcal und die Pfirsichtorte auf Mürbeteig 189 kcal. Das Stück von 120 g liegt bei 104 bis 227 kcal.

Käsetorten sind schwerer: Die Käsetorte auf Mürbeteig hat 261 kcal je 100 g, die Frischkäse-Torte ohne Backen 246 kcal. Eiweiß liefert die Käsetorte mit 8,4 g je 100 g, ein Stück von 120 g also 10,1 g. Die Kirschtorte aus Mürbeteig und Rührmasse erreicht 356 kcal, die Johannisbeertorte mit Baiser 320 kcal.

Der Klarguss ist dabei kein Problem: Tortenguss hat 48 kcal je 100 g, ein Stück von 30 g Guss liefert 14 kcal. Frisches Obst selbst steckt auf den Seiten Obst und Beeren. Quark als Basis behandelt die Seite Quarkspeisen und Kompott.

Was steckt in Sacher-, Schokoladen- und Nusstorten?

Schokoladentorten und Nusstorten sind die dichtesten Kuchen auf dieser Seite, weil Rührmasse, Nüsse und Schokolade viel Fett mitbringen. Die Prinzregententorte hat 325 kcal je 100 g, die Sachertorte 352 kcal, die Trüffeltorte 363 kcal und die Wiener Sandtorte 407 kcal. Am oberen Ende stehen die Schokoladentorte aus Rührmasse mit 432 kcal, die Französische Schokoladentorte mit 452 kcal, die Makronentorte mit 452 kcal und die Linzer Torte mit 480 kcal.

Ein Stück von 100 g Linzer Torte entspricht 480 kcal und enthält 29,7 g Fett. Die Französische Schokoladentorte liefert im selben Stück 23,7 g Fett und 31,5 g Zucker. Schon eine Scheibe von 100 g ist damit eine volle Zwischenmahlzeit.

Schokolade selbst, Kakao und Füllungen vergleicht die Seite Schokolade, den Überblick über Süßigkeiten gibt die Seite Süßigkeiten.

Biskuitrolle, Windbeutel und Eclair: Wie viel Energie steckt darin?

Biskuitrollen gehören zu den leichteren Süßspeisen aus dem Café. Eine Rolle mit Zitronensahnecreme hat 220 kcal je 100 g, mit Himbeersahnecreme 238 kcal, mit Erdbeersahnecreme 240 kcal und mit Konfitüre 262 kcal. Eine Scheibe von 80 g liefert 176 bis 210 kcal. Die Schokobiskuitrolle ohne Füllung erreicht 290 kcal je 100 g.

Windbeutel und Eclairs bestehen aus Brandmasse, einem Teig aus Wasser, Fett, Mehl und Ei. Ein Sahne-Windbeutel hat 293 kcal je 100 g, mit Kirschen 207 kcal, ein Käsewindbeutel mit Frischkäsezubereitung 215 kcal. Die Sahne-Eclairs liegen bei 293 kcal, Sahneschnitten aus Blätterteig bei 289 kcal.

Blätterteig, Plunder und Strudel hat die Seite Blätterteig und Plundergebäck, Hefegebäck die Seite Hefegebäck und Schnecken.

Wie viel trägt der Boden zur Torte bei?

Der Boden liefert den Großteil der Kohlenhydrate. Der Biskuitboden hat 289 kcal je 100 g, der Wiener Tortenboden hell 362 kcal, ein Boden aus Rührmasse 392 kcal und ein feiner Mürbeteigboden 488 kcal. Ein Boden aus Mürbeteig von 200 g trägt damit 976 kcal bei, einer aus Biskuit von 120 g nur 347 kcal. Das erklärt, warum Torten auf Biskuit oft leichter sind als solche auf Mürbeteig.

Mehl, Backpulver und Backzutaten erklärt die Seite Mehl und Backzutaten.

Wie viel Zucker steckt in einem Stück Torte?

Ein Stück Erdbeersahnetorte von 120 g enthält 20 g Zucker, ein Stück Buttercremetorte von 100 g 17 g und ein Stück Sachertorte von 100 g 34 g. Die Empfehlung für freie Zucker liegt bei weniger als 10 Prozent der Gesamtenergiezufuhr, bei 2.000 kcal am Tag sind das höchstens 50 g. Ein einziges Stück Torte kann damit schon einen großen Teil dieser Menge ausmachen, zumal der Zucker in der Torte nicht nur aus dem Obst stammt, sondern auch aus Boden, Creme und Guss.

Was freie Zucker sind und wo sie noch stecken, erklärt die Seite Freier Zucker.

Worauf achtest du bei Cremes mit rohen Eiern?

Cremes, Eischäume und Konditoreiwaren aus nicht erhitzten Eiern können Salmonellen enthalten, wenn sie nicht durchgehend gekühlt werden. Salmonellen wachsen im Temperaturbereich von 10 bis 47 °C, in einigen Fällen schon ab 6 bis 8 °C. Einfrieren tötet sie nicht vollständig ab.

Sahnetorten gehören nach dem Anschneiden in den Kühlschrank, und Reste verzehrst du zügig. Wie Eier im Haushalt gelagert werden, steht auf der Seite Eier.

Wie passt Torte in einen ausgewogenen Alltag?

Ein Stück Torte ist ein Genussmoment und kein Verbot. Wer an Feiertagen ein Stück Sachertorte von 100 g mit 352 kcal isst, gleicht das am besten durch Mahlzeiten mit viel Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten aus. Die DGE empfiehlt, Süßes, Salziges und Fettiges eher stehen zu lassen, weil Zucker, Salz und Fett oft unsichtbar in verarbeiteten Lebensmitteln stecken.

Praktisch hilft ein kleines Stück statt eines großen: Ein Stück Biskuitrolle von 80 g liefert 210 kcal, ein Stück Buttercremetorte von 100 g 299 kcal. Hilfe bei der Portionsplanung bietet die Seite Portionsgrößen, das Zählen von Kalorien erklärt die Seite Kalorien zählen. Cremige Desserts ohne Boden bietet die Seite Eis und Desserts.