Redaktion, Prüfstatus und Interessen

Von Redaktion kalorien.info · Stand: 01.10.2026 · Prüfstatus: redaktionell geprüft, nicht extern fachlich geprüft (was das heißt)

Wer steht hinter kalorien.info?

Betrieben wird kalorien.info von der Triplemind GmbH. Verantwortlich für die Inhalte ist Mathias Ziegler, Geschäftsführer der Triplemind GmbH und Autor des Buchs „Gut essen. Klar entscheiden. – Das Ernährungshandbuch ab 40“. Die Artikel erscheinen unter dem Namen „Redaktion kalorien.info“, weil sie in einem gemeinsamen Arbeitsablauf entstehen und nicht die persönliche Meinung einer einzelnen Person wiedergeben.

Wir sind keine Arztpraxis und keine Ernährungsberatung. kalorien.info erklärt, was in Lebensmitteln steckt, rechnet es für deine Portion aus und sagt, wie sicher das Wissen dahinter ist. Eine persönliche Beratung ersetzt das nicht – wenn du eine Erkrankung hast, Medikamente nimmst, schwanger bist oder stillst, sprich Ernährungsfragen bitte mit deiner Arztpraxis oder einer qualifizierten Ernährungsfachkraft ab.

Wie entstehen unsere Artikel?

Nach einem festen Ablauf, der für jede Seite gleich ist:

1. Frage klären. Was wollen Menschen wissen, die nach einem Thema suchen? Jede Frage bekommt genau eine Seite, damit sich Inhalte nicht doppeln oder widersprechen.
2. Quellen lesen. Wir stützen uns auf Leitlinien und Fachgesellschaften (etwa DGE, EFSA, WHO, AWMF), auf Behörden (etwa BfR, Max Rubner-Institut) sowie auf Übersichtsarbeiten und Studien, die frei zugänglich sind. Kennen wir von einer Arbeit nur die Zusammenfassung, verwenden wir sie vorsichtiger.
3. Aussagen festhalten. Jede wichtige Aussage wird mit Quelle und Fundstelle notiert und nach unserer Methodik eingeordnet: Wie sicher ist sie, sind sich Fachleute einig, was folgt daraus?
4. Zweitabgleich. In einem getrennten zweiten Durchgang wird jede Zahl erneut gegen die Fundstelle geprüft. Was sich nicht bestätigen lässt, wird umformuliert oder gestrichen.
5. Eigene Rechnungen offenlegen. Werte, die wir selbst aus dem Bundeslebensmittelschlüssel berechnen, kennzeichnen wir als eigene Berechnung und nennen die verwendeten Einträge.
6. Redaktionelle Prüfung. Vor der Veröffentlichung werden Inhalt, Verständlichkeit, Rechtschreibung und Links geprüft. Jede Seite trägt ein sichtbares Datum.
7. Korrigieren. Fehler beheben wir und dokumentieren das auf der Seite Korrekturen und Änderungen.

Was wir nicht tun: Erfahrungsberichte erfinden, Expertinnen oder Experten zitieren, die es nicht gibt, oder Zahlen schätzen, ohne es dazuzuschreiben.

Was heißt „redaktionell geprüft, nicht extern fachlich geprüft“?

Es heißt genau das, was dasteht. Unsere Inhalte durchlaufen den oben beschriebenen Ablauf mit Zweitabgleich und redaktioneller Freigabe. Eine Ernährungsfachkraft, Ärztin oder ein Arzt außerhalb der Redaktion hat sie bisher nicht begutachtet.

Das ist eine echte Einschränkung, und wir wollen sie nicht kleinreden. Der Zweitabgleich schützt vor Lese- und Übertragungsfehlern, er ersetzt aber kein fachliches Urteil über die Auswahl und Gewichtung der Studien. Wir gehen damit so um:

• An heiklen Stellen halten wir uns bewusst zurück: Wer minderjährig, schwanger oder stillend, sehr alt und gebrechlich ist, eine Erkrankung oder Essstörung hat oder Medikamente nimmt, bekommt bei uns keine Mengenangaben, Diät- oder Fastenpläne und keine Präparatetipps, sondern den Weg zur passenden Beratung.
• Unsere Rechner zeigen Bereiche statt scheingenauer Zahlen und rechnen für diese Gruppen nicht.
• Redaktionelle Festlegungen ohne eigene Quelle kennzeichnen wir auf der Seite Methodik.
• Sollte es künftig eine externe Fachprüfung geben, nennen wir hier Name, Qualifikation, Datum und Umfang der Prüfung – und nur dann, wenn die Person zugestimmt hat.

Dieselbe Einschränkung gilt für das Buch „Gut essen. Klar entscheiden.“, das auf derselben Belegbasis beruht.

Wie finanziert sich kalorien.info – und welche Interessen gibt es?

Über das Buch. Mathias Ziegler ist Autor des Buchs „Gut essen. Klar entscheiden.“ und Geschäftsführer der Triplemind GmbH, in deren Verlag es erscheint. kalorien.info weist an passenden Stellen auf das Buch hin. Damit hat der Betreiber ein wirtschaftliches Interesse daran, dass Leserinnen und Leser das Buch kaufen – das sollst du wissen, wenn du einen Buchhinweis liest.

• Keine Werbung, keine Affiliate-Links: Zum Start zeigen wir keine Werbeanzeigen und verdienen nicht an Links. Der Link zum Buch bei Amazon ist ein normaler Link ohne Partnerprogramm.
• Keine Kooperationen mit Herstellern: Wir arbeiten nicht mit Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln, Diätprodukten oder Lebensmitteln zusammen und nehmen von ihnen kein Geld.
• Keine Produktempfehlungen: Wir empfehlen keine Marken, Präparate oder Anbieter.
• Buchhinweise nur bei Passung: Ein Hinweis auf ein Buchkapitel erscheint nur dort, wo das Kapitel das Thema tatsächlich vertieft – nicht neben persönlichen Rechenergebnissen und nicht auf Seiten zu Essstörungen oder Krankheiten.

Ändert sich etwas an der Finanzierung, etwa weil Werbung hinzukommt, steht das hier und auf der Seite Korrekturen und Änderungen.

Wie erreiche ich die Redaktion?

Über unsere Kontaktseite; die vollständige Anschrift steht im Impressum. Hinweise auf Fehler sind ausdrücklich willkommen. Wir prüfen jeden Hinweis an der Quelle und dokumentieren bestätigte Korrekturen mit Datum. Individuelle Ernährungsberatung können wir per E-Mail leider nicht leisten.